facebook twitter

Будут ли славянские школьники есть минестроне вместо манки

8 августа 2019 Просмотров: 1728 Нравится: 0 | Не нравится: 0  
  • Автор нового сборника рецептов для школьных столовых Евгений Клопотенко опробовал нововведение на юных киевлянах и рассказал о нем в Константиновке.

Среди новаций, которые ждут украинскую систему образования в новом учебном году, значится и введение мультипрофильного меню в школьных столовых. При этом обед не должен стать дороже, потому что продукты в нем не изменятся. Главное изменение состоит в том, что обед школьникам будут предлагать в виде шведского стола. И дети сами смогут выбрать, что им есть.

Городской голова Славянска Вадим Лях отнесся к идее одобрительно и пообещал, что Славянск нововведение обязательно затронет. Однако начальник отдела образования Игорь Рублевский сообщил, что новое меню, если и введут, то лишь в нескольких школах - в качестве пилотного проекта. Учебные заведения будут выбирать по наличию нового кухонного оборудования. 

Отметим, что новый подход к питанию в украинских школах вводят с подачи кулинарного эксперта, победителя передачи «Мастер шеф», выпускника французской школы кулинарии Le Cordon Bleu Евгения Клопотенко. После нескольких лет кропотливой работы и исследований он издал сборник рецептов для школьных столовых. В него вошли 110 блюд. Эта книга уже одобрена Госпотребслужбой.

В 2018 году «Образовательное агентство Украины» провело мониторинг в школах страны, касающийся питания. В исследовании были задействованы учебные заведения в 10 областях, включая Донецкую. Как оказалось, 54% детей и 76% родителей не удовлетворены качеством еды в школьных столовых. Основная жалоба - блюда невкусные и однообразные. 

«Я до сих пор помню вкусы и запахи, которыми была наполнена школьная столовая. Помню серую кашу, бледные макароны, твердую печень, суп с пятнами жира на поверхности, - такими словами начинается вступление к сборнику рецептов для школьных столовых Евгения Клопотенко. - И вот, спустя 10 лет, я зашел в школьную столовую, а там ничего не изменилось», - продолжает автор.

С ним согласны столичные чиновники от образования. По словам специалистов МОН, «в Украине система питания очень устарела. Все готовят по рецептам, которым более 50 лет».

Зато в сборнике рецептов Клопотенко, кроме привычных салата из свеклы, тушеной курицы и борща, есть салат «Табуле», кебаб, суп авголемоно. Из гарниров, наряду с картошкой пюре - морковное пюре с имбирем, ньокки с полентой. На десерт - бланманже и пудинг. В отдельном разделе - полтора десятка соусов. Автор уверяет, что все блюда - в рамках обычного школьного бюджета. Для их приготовления используют самые простые продукты. Только их по-другому обрабатывают. 

Все рецепты в ноябре прошлого года проверили в рамках пилотных проектов в трех школах Днепровского района Киева. Блюда, которые детям не нравились совсем, убирали, и в сборник они не попали. Таким образом отсеяли около 20% рецептов. Причем, эксперимент не ставил задачу, чтобы новое меню понравилось всем без исключения. Нижней планкой служило признание 65% учеников-дегустаторов.

В ходе тестирования меню школьных поваров учили готовить «по-новому».

- И в этом еще одна проблема с пробуксовкой внедрения проекта, - рассказывает Евгений Клопотенко на презентациях по всей стране. Ближайшая к нам состоялась в начале июля в Константиновке. Чиновники и школьные повара из Краматорска на ней были. Насчет славянских - узнать не удалось. 

Шеф-повар видит проблему в том, что повара, которые 40 лет готовили манную кашу, вряд ли захотят переучиваться. И здесь, говорит он, в дело должен вступить родительский контроль. Неравнодушная общественность сможет продавить такое лобби.

Оставить комментарий: 0 шт. 

Последние новости

5 октября 2022

Зеленський став головним претендентом на Нобелівську премію миру за даними букмекерів

Українці на звільнених територіях почали отримувати пенсії за місяці, проведені в окупації

Південна Корея побудувала під землею лабораторію на дослідження Всесвіту

Украина подала заявку на проведение Чемпионата мира по футболу 2030

4 октября 2022

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

Посол розповіла, що дала заявка України на членство в НАТО

В Україні підготували вісім правил для мешканців окупованих територій

Модні плетені сумки на кожен день

У Фінляндії демонтували останню статую Леніна у країні

Глава НБУ Кирило Шевченко йде у відставку

28 сентября 2022

Українки народили у Польщі понад 4500 дітей

Сколько Украина потеряла из-за войны. Шмыгаль назвал размер ущерба

РФ має бути виключена із Радбезу ООН за підрив системи міжнародної ядерної безпеки – Центр оборонних реформ

У Путіна назвали область України, яку планують повністю захопити після "референдумів"

22 сентября 2022

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

В Україні виявили третій випадок віспи мавп

Якою може бути ця зима в Україні: прогноз синоптиків

Обмін полоненими між Україною та Росією відбувався на території чотирьох країн

14 сентября 2022

За витрачені державні гроші на оренди квартир нардепами можна 5,6 тис. переселенців забезпечити виплатами

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

Після війни армію України мають намір реформувати

В Україні кількість чиновників планують скоротити на 30%

Как происходит разработка мобильных приложений под ключ?

Держборг України у 2023 році може зрости майже вдвічі та перевищити 100% від ВВП

28 августа 2022

Приходит ночью на базы оккупантов: Минобороны познакомило украинцев с Бавовнятком

Мобілізація в Україні: чи призиватимуть викладачів на військову службу

Українці можуть отримати компенсацію за комуналку: названі умови

Окупанти вночі обстрілювали Слов'янськ і Краматорськ: що відомо

26 августа 2022

Загарбники вкотре обстріляли Слов'янськ: мер закликає жителів евакуюватися

Українські аграрії зібрали понад 25 млн тонн зерна нового врожаю

Українськи клуби дізналися своїх суперників на групових етапах

Также в разделе

Зеленський став головним претендентом на Нобелівську премію миру за даними букмекерів

— 5 октября 2022 —

Президент України Володимир Зеленський очолив букмекерський рейтинг кандидатів на отримання Нобелівської премії миру 2022 року.

Читать далее ⇒

Українці на звільнених територіях почали отримувати пенсії за місяці, проведені в окупації

— 5 октября 2022 —

За вересень Укрпошта виплатила 8,6 млрд грн пенсійних виплат для понад 2,5 млн пенсіонерів. Про це повідомляє прес-служба компанії.

Читать далее ⇒

Південна Корея побудувала під землею лабораторію на дослідження Всесвіту

— 5 октября 2022 —

Південна Корея збудувала на глибині 1100 метрів унікальну лабораторію. Вчені збираються досліджувати таємниці Всесвіту.

Читать далее ⇒

Посол розповіла, що дала заявка України на членство в НАТО

— 4 октября 2022 —

Подана Україною офіційна заявка на вступ до НАТО вивела діалог з цього питання з кулуарного на формальний рівень. Про це у ході онлайн-брифінгу у вівторок, 4 жовтня, заявила посол України в НАТО Наталія Галібаренко.

Читать далее ⇒

Все материалы рубрики ⇒

 

Комментарии к статье «Будут ли славянские школьники есть минестроне вместо манки»

Среди новаций, которые ждут украинскую систему образования в новом учебном году, значится и введение мультипрофильного меню в школьных столовых. При этом обед не должен стать дороже, потому что продукты в нем не изменятся. Главное изменение состоит в том, что обед школьникам будут предлагать в виде шведского стола. И дети сами смогут выбрать, что им есть.

Для добавления комментария необходимо авторизироваться, используя:

Приветствую, гость!   Вход

Последние новости

5 октября 2022

Зеленський став головним претендентом на Нобелівську премію миру за даними букмекерів

Українці на звільнених територіях почали отримувати пенсії за місяці, проведені в окупації

Південна Корея побудувала під землею лабораторію на дослідження Всесвіту

Украина подала заявку на проведение Чемпионата мира по футболу 2030

4 октября 2022

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

Посол розповіла, що дала заявка України на членство в НАТО

В Україні підготували вісім правил для мешканців окупованих територій

Модні плетені сумки на кожен день

У Фінляндії демонтували останню статую Леніна у країні

Глава НБУ Кирило Шевченко йде у відставку

28 сентября 2022

Українки народили у Польщі понад 4500 дітей

Сколько Украина потеряла из-за войны. Шмыгаль назвал размер ущерба

РФ має бути виключена із Радбезу ООН за підрив системи міжнародної ядерної безпеки – Центр оборонних реформ

У Путіна назвали область України, яку планують повністю захопити після "референдумів"

22 сентября 2022

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

В Україні виявили третій випадок віспи мавп

Якою може бути ця зима в Україні: прогноз синоптиків

Обмін полоненими між Україною та Росією відбувався на території чотирьох країн

14 сентября 2022

За витрачені державні гроші на оренди квартир нардепами можна 5,6 тис. переселенців забезпечити виплатами

Фінансова допомога від міжнародних партнерів: скільки Україна отримала на 1 вересня

Після війни армію України мають намір реформувати

В Україні кількість чиновників планують скоротити на 30%

Как происходит разработка мобильных приложений под ключ?

Держборг України у 2023 році може зрости майже вдвічі та перевищити 100% від ВВП

28 августа 2022

Приходит ночью на базы оккупантов: Минобороны познакомило украинцев с Бавовнятком

Мобілізація в Україні: чи призиватимуть викладачів на військову службу

Українці можуть отримати компенсацію за комуналку: названі умови

Окупанти вночі обстрілювали Слов'янськ і Краматорськ: що відомо

26 августа 2022

Загарбники вкотре обстріляли Слов'янськ: мер закликає жителів евакуюватися

Українські аграрії зібрали понад 25 млн тонн зерна нового врожаю

Українськи клуби дізналися своїх суперників на групових етапах

 



Славянск TOP-20
Top