Как отель назовешь, так он и работает

В ее строительстве были задействованы лучшие мастера того времени, которые воплотили на этой территории передовые достижения строительной мысли, южного садоводства и интерьерной роскоши. Но самое главное, чем особенно гордился император перед гостями из разных уголков планеты, это выучкой и навыками своих помощников и слуг, которые умели предугадать любое желание отдыхающих и, как по мановению волшебной палочки, преподнести его в самом восхитительном виде.

Через несколько тысячелетий на турецком берегу Средиземного моря у городка Белек вступил в строй отель «Xanadu», который в начале июня отмечал 13-й день своего рождения. На этот ежегодный праздник были приглашены гости из разных стран мира, в том числе и группа украинских журналистов, чтобы познать туристический бизнес лучших отелей Турции для его распространения в Украине.

ОСТАНОВИСЬ, ПРЕКРАСНОЕ МГНОВЕНИЕ…  

Интрига была создана с раннего утра. Почти всю центральную территорию отеля украсили многочисленные разноцветные зонтики. Они были на барах, на сказочном замке, с крыши которого начинались водяные горки, и даже в бассейне. Было красиво и непонятно: почему именно зонтики стали главным символом 13-го дня рождения отеля «Xanadu»?

В холле и в ресторане к зонтикам прибавились разноцветные гирлянды шаров и красные розетки с цифрой «13», «Happy Birthday» и символикой отеля, украшенные еще двумя ленточками. Эти значки накануне вечером были занесены в номера и теперь красовались на груди каждого гостя. На праздничном завтраке особой популярностью пользовалось традиционное шампанское, с которого начинается в отеле каждая утренняя трапеза.

После завтрака к традиционным занятиям фитнесом, спортивным играм, выездами на игру в гольф, анимации для детей, заплывам в бассейне и на море прибавились выступления артистов. Первыми начали дети. На сцену рядом с бассейном и баром вместе с юными певцами, гимнастами, танцорами выбежали надувные фигуры героев популярных мультфильмов: слоненок, медвежонок и прочие зверята.

Ближе к обеду гостей развлекали трубачи из Испании, танцоры из Бразилии, вокалисты из Италии, фокусник. Красочное зрелище подогретой в баре системой «Все включено. Ультра си» воспринималось особенно ярко и радостно. Таких же превосходных оценок заслуживает праздничный обед, подготовленный местными кулинарами под руководством своего шефа Бинали Сивачоглу. Это надо было видеть, нюхать и есть.

А потом снова море, бассейн, фужер с элитарным коньяком или кружка с пивом у бара, беседы с новыми друзьями… Как-то незаметно для гостей, периодически за столиком появляются орешки и новые напитки один лучше другого… И как эти бармены и официанты угадывают твои вкусы и пристрастия ? Остается только удивляться.

Наступление вечера в «Xanadu» определяешь не по часам, а по ароматам. Если в воздухе появился тонкий аромат специй, жареного мяса, рыбы и овощей и в твоем организме начала выделяться слюна, значит скоро надо идти на ужин. Повара уже вынесли на веранду свои огромные барбекю, мангалы, протвени и начали над ними колдовать. Вскоре на эти ароматы начинают подтягиваться туристы. Обходя ряды изысканных блюд, они с пылу и жару выбирают свое самое, самое, не думая о диетах и лишних килограммах. Хочется все попробовать, особенно под изысканные вина и пиво. Гулять, так гулять!

Пожалуй, ужин - самая расслабляющая часть отдыха в отеле. Утомленные солнцем, морем, плаванием и играми гости, не торопясь, обсуждают прошедший день, делятся впечатлениями, Но в этот день после ужина их ждет самое главное событие: премьера всемирно известного мюзикла «Танцующие под дождем». Для концертов по античному образцусделан амфитеатр, в котором сиденьями служат огромные ступеньки. На входе всем зрителям выдают кожаные подушки. Сидеть удобно и демократично.

Торжественная часть Дня рождения идет на четырех языках: турецком, английском, немецком и русском. Поздравления и награды от руководства фирмы тем специалистам и работникам «Xanadu», которые проработали в отеле 10 лет и больше. В числе лучших специалистов выходят на сцены и аниматоры из Украины.

А потом началось главное действие: популярный американский мюзикл «Поющие под дождем». Это шоу я и многие гости никогда не смотрели, но оказалось, что музыку и песни из него известны всем. Они входят в репертуары популярных мировых исполнителей, часто звучат на радио и телевидении. Но насколько красочнее и интереснее все это смотрелось и слушалось в исполнении отельной труппы, основу которой составляют украинцы. Прекрасные костюмы, интригующее действие, выразительная и четкая хореография…

В финальной сцене мюзикла все артисты вышли в разноцветных плащах и под зонтиками. И сверху на танцующих полился сильный дождь. Его шум утонул в громе аплодисментов.

Последние капли дождя упали на артистов, и всех гостей пригласили на площадку посредине бассейна. Здесь и находится праздничный торт, поражающий своими размерами и красотой. Заиграла музыка, зазвучали песни. Небо над головой заиграло разноцветными лазерным лучами, а на площадку вышли фантастические фигуры трехметрового роста, украшенные переливающими гирляндами огней. Праздничная эйфория достигла максимума, когда загрохотали пушки, и небо расцвело огнями фейверка. На крыше отеля зажглись крутящиеся огненные мельницы… Все перемешалось: музыка, лучи, разноцветные огни, песни, здравницы, рождая восторг, удивление и радость.

ГОРИТ НАД СОСНАМИ «ЗЕЛЕНАЯ ЗВЕЗДА»

С началом туристического сезона над пляжем на высоченной мачте поднимается «Голубой флаг», символизирующий чистоту моря и окружающего пространства. Это знак того, что местный отель прошел все проверки различных экологических структур и готов предоставлять свои услуги тысячам туристам. Необходимо подчеркнуть, что такие же флаги развиваются и на пляжах других отелей, потому что чистота окрестного моря забота общая. Более того, местные отели даже нанимают частные фирмы, чтобы дополнительно контролировать очистку сточных вод и работу других природоохранных систем.

Но есть в «Xanadu» особая международная награда «Зеленая звезда», которая присуждается за выдающиеся заслуги в охране местной флоры и фауны. Но чтобы ее получить, приходится тесниться даже гостям отеля. И все во имя сохранения редкой черепахи, известной под именем «Карета-каретта». Именно на этот пляж приплывает из далеких морей огромная длиной до полутора метров черепаха, чтобы на этих берегах отложить в песке сотню яиц, из которых через несколько недель вылупятся маленькие черепашки.

Работники отеля следят за этими процессами, и как только процесс кладки завершается, тут же обносят «песчаное гнездо» небольшой оградкой из металлических прутьев и бело-красными лентами, чтобы туристы обходили это место стороной. Поэтому и пляжные шезлонги вынесены подальше от черепашьего «родильного дома». В середине ограды возвышается небольшая табличка с датой кладки яиц. Тем гостям, кто интересуется процессом вызревания, вполне под силу вычислить приблизительную дату вылупливания черепашек, чтобы присутствовать в этот момент на пляже. Говорят, что многим счастливчикам удается наблюдать лунными ночами бега маленьких черепашек от «гнезда» к морю.

Чтобы в «Хanadu» пообщаться с живой природой совсем не обязательно ждать прихода черепах. Радость могут доставить многочисленные белочки, скачущие по сосновым веткам в ожидании вкусного подарка от туристов. Целый оркестр могут составить и местные пернатые, которые здесь составляют более 100 видов. В их честь раз в неделю местные повара организуют на зеленой лужайке пикник под названием «Птичий рай».

Но особая гордость отеля это 1189 сосен, которые растут по всей территории отельного комплекса площадью 135 тысяч кв. метров и создают атмосферу покоя и уединения. Деревья здесь находятся не только под охраной местных садоводов, но и государственных структур. Каждый год специалисты осматривают сосны и оценивают их состояние. Любая несанкционированная вырубка наказывается очень крупным штрафом. Поэтому у каждого дерева своя метка с номером.

В зелени сосен на изумрудных газонах прячутся бунгало, бассейны, бары, амфитеатр, детские и спортивные площадки. Площадь огромная, на территории которой могло бы разместиться еще пару отельных зданий на тысячу мест каждый. Но в «Xanadu» всего 850 спальных мест и фактор создания камерности и уединенного отдыха является одной из главных целей отеля.

ПЛЮС ТРАДИЦИИ ФИЛЛИПИНСКИХ ХИЛЛЕРОВ

Когда главный менеджер СПА «Shang Du» филиппинка Маритес Флорентино рассказывает о своей работе, то прямо светится. Чувствуется ее увлеченность и энергетика. Несмотря на руководство большим коллективом массажистов и косметологов, она с гордостью говорит о том, что периодически сама делает массажи, чтобы постоянно быть в рабочей форме и прослеживать за процедурными новинками.

Но навряд ли ее можно чем -то удивить. Она потомок филиппинских хиллеров с детства обучалась мастерству массажа и досконально владеет секретами этого мастерства. К каждому гостю индивидуальный подход. Благо этот спа-центр предлагает широкий выбор процедур, способный удовлетворить вкус самых взыскательных гостей. Разброс процедур – это словно путешествие по Шёлковому Пути, от аюрведических, европейских и восточных массажей до различных скрабов, обёртываний, акватерапии, процедур для лица, маникюра и педикюра. Разные стили из разных уголков мира.

Несмотря на их уже имеющееся разнообразие Маритес рассказывает, что постоянно знакомится с новыми методиками массажа в разных странах мира и приглашает лучших специалистов в «Xanadu», чтобы каждый отдыхающий в отеле смог максимально расслабиться и почувствовать себя в гармонии с сами собой в окружении необычных интерьеров с монгольской историей, османской культурой и нежной музыки.

Особой популярностью СПА в «Xanadu» пользуется у игроков в гольф и теннис. Специфика этих игр требует значительной нагрузки на суставы и мышцы, а местные массажисты успешно их восстанавливают после игр и тренировок.

ВСЕГДА МАНИТ РАЙСКИЙ УГОЛОК

В прошлом остались те перестроечные времена, когда в Турции украинских девушек, груженных сумками и саквояжами, чаще всего можно было видеть на стамбульских базарах. Для местных турков, не привыкших видеть красавиц в такой работе, это вызывало большое удивление.

Сегодня наследницы Роксоланы в большом почете на берегах Средиземного моря. Их интеллект, душевность, знание нескольких иностранных языков и, конечно, красота и обаяние, очень высоко оценивается в туристическом бизнесе. В отеле «Xanadu» одним из топ-менеджеров работает Юлия Шульга, родом из Раздельной Одесской области.

- В нашем отеле работают около 500 сотрудников из различных стран мира,- рассказывает Юлия. – К примеру, приемом гостей и обслуживанием на «resepshen» в основном занимаются девушки из России, Украины, Казахстана, Молдовы, владеющие русским языком и знающие менталитет наших земляков. Но, с таким же успехом, они работают с немцами, англичанами, которые составляют большинство гостей отеля. В СПА- центре трудятся специалисты по массажу и красоте из Филиппин, Малайзии, Китая, Индонезии. В анимационной группе основу составляют украинцы, на кухне – турки. Много специалистов из Европы.

Несмотря на интернациональный состав коллектива, работаем мы очень слаженно, дружно и целенаправленно, ставя своей главной задачей постоянное повышение сервиса. Ведь в принципе каждый пятизвездочный отель с системой «все включено» предлагает довольно стандартный набор услуг и отдыха: море, солнце, анимация, кухня, бары, спортплощадки, СПА и т.д. Если учесть, что на нашем побережье более 500 отелей такого класса, то проблема приобретения своего лица, авторитета и имиджа стоит довольно остро. Нашему отелю довольно успешно удается решать эту задачу. Главное свидетельство – это то, что более 50 процентов наших туристов являются нашими постоянными гостями и приезжают в «Xanadu» каждый год.

Эта информация вызывает некоторое удивление. Каким бы хорошим не был отель, тяга к перемене мест, жажда познания нового всегда имеет место в сознании каждого человека. Оказалось, что так бывает далеко не всегда. Своими мыслями на эту тему с нами поделились новые друзья украинских журналистов Хелен и Рой Флетчеры – супруги из Ливерпуля. Они бывшие сотрудники полиции, сейчас на пенсии. Впервые приехали в отель Xanadu в 2004 году, и с тех пор приезжают каждый год дважды: в мае и в сентябре, на две недели. Владеют платиновой карточкой, которая выдается гостям после 150 ночей пребывания в отеле, и дает право на ряд льгот.

- Пробовали отдыхать и в других отелях в Турции, но неизменно возвращались в этот, - рассказывают они. - В других отелях все как-то обезличенно. «А здесь нам нравится то, что каждый раз приезжаешь – и видишь знакомые лица. Сотрудники все те же. И они тебя помнят. Может, и не знают по имени, но в лицо помнят, улыбаются, говорят, добро пожаловать к нам снова. И поэтому здесь чувствуешь себя очень уверенно, комфортно», – говорит Хелен.

«Xanadu» им посоветовал их друг, игрок в гольф. Сказал, что не обязательно быть гольфистом, чтобы ехать сюда. Здесь просто хорошо. Хелен и Рой никогда не играли в гольф. И пока не собираются пробовать, хоть в отеле к их распоряжению прекрасные поля для игры.

- Мы слишком заняты здесь, – смеется Хелен. – Заняты тем, что ничего не делаем». Много времени уходит на посещение разнообразных баров и ресторанов, и еда вкусная. Особенно любят ходить в рестораны а ля карт.

«Мы на отдыхе, и нам нравится, когда нам приносят еду за стол, и не нужно самим ходить набирать в тарелки. Утром и в обед «шведский стол» – ОК. Но вечером мы любим чинно посидеть с друзьями за столом», – говорит Хелен.

По словам Роя, ему очень нравится система «все включено».«Я знаю, что русские любят «все включено». Но русские любят водку. А мы этим не злоупотребляем. Днем мы пьем воду, хотя можем пить алкоголь весь день. И лишь вечером выпиваем несколько бокалов с друзьями».

В Британии в отелях нет системы «все включено». Иногда Рой и Хелен бывают в круизах, и там все включено в смысле еды, но за напитки нужно платить. «Когда за столом сидит группы друзей, то периодически нужно помнить о том, что кто-то заплатит за это, а другой за то. Это часто напрягает. А здесь просто берешь напиток и ни о чем не думаешь. Это так просто и удобно – знать, что за все заплачено наперед», – говорит Рой.

По его словам, очень много британцев сейчас едут отдыхать в Турцию. В Xanadu Флетчеры периодически пересекаются с кем-то из своих британских знакомых. Некоторым они сами посоветовали этот отель, а с некоторыми встречаются здесь случайно. Иногда бывает, договариваются провести отпуск синхронно, и тогда приезжает несколько пар вместе.

- Почему Турция популярна? Потому что солнце, море. И цены ниже, чем в Европе. И сервис лучше, – считает Рой. -Я думаю, британцы осознали, что в Турции лучшие отели системы «все включено». Здесь не так, как, скажем, в Испании. Там есть «all inclusive», но не того же качества. Нет той роскоши, как здесь в Турции. Мы как-то ездили на курорт на Карибах, и это был 5-звездочный «all inclusive». В конце своего пребывания мы им сказали: если вы хотите узнать, что такое настоящий пятизвездочный «all inclusive», поезжайте в Турцию», – рассказывает Рой.

По его словам, для турков нет ничего, что было бы «слишком сложно».

«Они сделают для вас все. Если ты пришел и говоришь: можно ли получить вот это? Ты это получаешь. А можно ли изменить это для меня? Тут же это будет сделано».

Рой рассказывает, что его особенно поразил один случай. Как-то в ресторане, где Флетчеры ужинали с еще одной парой, зашел разговор об отбивной «биф Веллингтон», его любимом блюде. Они говорили между собой – ах, как это вкусно, вот неплохо бы заказать, жаль, что в меню ресторана этого блюда нет!

«Но когда мы заговорили об этом, они услышали и сказали – ничего, что в меню нет. Мы сделаем «Веллингтон» специально для вас четверых», – с улыбкой вспоминает Рой.

Хелен говорит – ей нравится также, что можно бесплатно отдать одежду в стирку и глажку.

Отвечая на вопрос о любимом занятии на отдыхе, она говорит, что больше всего любит посидеть, поболтать с друзьями. «Мы познакомились здесь с бельгийцами. И теперь часто проводим отпуск вместе с ними. Любим просто посидеть, проговорить в баре до полуночи. А потом идем спать, а с утра все сначала. И каждый день я повторяю: ну вот, еще один день в раю».

Побыв несколько дней в «Xanadu resort», особенно остро чувствуешь секреты успеха этого отеля. Это, прежде всего, человеческий фактор, высокий профессионализм руководителей и специалистов, любовь к своему делу, творческий подход к будням и праздникам, желание украсить каждый день отдыха какой-нибудь «изюминкой», о которой потом долго вспоминают и рассказывают друзьям гости отеля. Пожалуй, все это в сочетании с морем и теплым солнцем и мы в Украине теоретически можем представить для своих гостей. Но пока украинцы предпочитают Турцию.

Александр Федоров,
член Международной федерации журналистов.