Выпускной вечер - серьезнее свадьбы

Как рассказывает управляющая рестораном «Palermo» Марина Тебряева, ни одна свадьба или корпоратив и близко не стоят рядом с выпускным. Хотя бы потому, что ни одно другое мероприятие не заказывают за год до его проведения. В случае с «Palermo», которое пользуются популярностью и в соседних городах, выпускные здесь расписаны вплоть до 2015 года. Иногда, скажем, в субботу здесь гуляет одна школа, а на следующий день - другая.

- Так было в прошлом году, так будет и в этом. Один день - краматорская школа, другой - славянская, - говорит Марина Тебряева.

Любой родительский комитет, что озаботился организацией выпускного, подтвердит - заказывать площадку нужно заранее. И дело даже не в цене вопроса — ведь уже в декабре популярные заведения будут заняты. Что же до стоимости, то по Славянску она держится на отметке 250 гривен с человека.

- Сумма не меняется уже несколько лет, что устраивает обе заинтересованные стороны. Однако никто не может гарантировать, что она не изменится в будущем. Все зависит от стоимости продуктов, - комментирует Марина Тебряева.

Блюда готовят повара заведения. Как для любого продолжительного мероприятия, где за столом (или возле него) находятся не час и не два, меню должно быть очень сильным. Холодные закуски в большом количестве, два горячих блюда, десерты, и прочее.

Меню обязательно составляется с членами родительского комитета.

Для персонала заведения выпускной вечер (он же - ночь) - довольно сложная смена. Работать предстоит до утра. А если на следующую ночь снова «в бой», то нагрузка колоссальная. Во-вторых, немало хлопот могут доставить виновники торжества. Ничего не поделать, осознание себя «уже взрослым» нет-нет, да и заставит выпускника выкинуть какую-нибудь шалость. А уследить за сотней участников вечеринки (личный рекорд «Palermo» - 120 человек в 2012 году) не так-то просто. Потому, любое заведение постарается свести риски к минимуму. По крайней мере, будет закрыто для посторонних.

- Так происходит всегда. Закрываем ворота, у нас дежурит милиция. Безопасность - превыше всего, - говорит Марина Тебряева.

СМОТРОИТЕ ТАКЖЕ:

Выпускной банкет: не все продукты и блюда разрешены

Выпускные «под ключ» заказывают на пару лет вперед

Павел Тесленко