Фестиваль мяса: плов и бограч от мэра

В субботу, 10 сентября, народ стал собираться на площади с 10:30. Хотя главное действо – фестиваль мяса - анонсированный задолго до праздника, предполагалось открыть к полудню. Впрочем, намного раньше здесь установили казаны, и мэр Славянска Вадим Лях временно превратился в повара. 

Несколько лет назад в Славянске проводили фестиваль борща. Тогдашний городской голова Валентин Рыбачук радовал жителей коронным блюдом украинской кухни. Вадим Лях остановился на узбекском плове и венгерском гуляше – бограче. Выбор меню, по его словам, был обусловлен семеныйми традициями.

- Я родом из Закарпатья. Там бограч – национальное блюдо. Он похож на гуляш, только ароматнее и острее. Когда приезжаю к родителям, мы его всегда готовим. Поэтому решил угостить бограчем и славянцев. Что касается плова – он мне, по мнению друзей, тоже неизменно удается. Рецепта особого нет, всем этим рецептам уже тысячи лет. Но есть отдельные нюансы, которые позволяют придать блюдам изюминку, - поделился славянский градоначальник.

Пока блюда готовились, славянцы смотрели концерт творческих коллективов города. участвовали в викторинах и просто сидели за столиками кафе. Фестиваль не ограничивался кулинарными изысками мэра. Многие городские кафе и рестораны предоставили на суд жюри свое коронное мясное изделие. Готовились блюда здесь же, под наблюдением горожан и судейской коллегии. 

На суд общественности вынесли как привычные шашлыки, так и огромный запеченный окорок. Жюри, в которое вошли главные славянские полицейский, налоговик, судья и мэр, оценивали блюда на глаз – дегустировать их потом должны были жители города. 

Когда плов и бограч от мэра были готовы, за ними выстроилась довольно объемная очередь. Ссор в ней не наблюдалось, но сама очередь за едой оставляла двоякое впечатление. 

Хотя, по мнению славянцев, блюда оказались вкусными, и фестиваль явно удался.