 |
Медики настаивают: сезон грибной «охоты» законченВ связи с резким увеличением случаев отравления грибами специалисты Славянской санэпидемстанции рекомендуют прекратить «грибную охоту». Если на 4 октября в Украине было зафиксировано всего 136 отравлений, то на 18 октября эта цифра возросла до 407. Из них 37 со смертельным исходом (в том числе 3 детей до 14 лет). В Донецкой области – 20 случаев отравления, 6 со смертельным исходом.
Врач отделения гигиены питания Славянской СЭС Елена Титова рассказала, что в Славянске и районе за 10 месяцев зарегистрирован лишь один случай отравления. Но в целом от сбора дикорастущих грибов лучше воздержаться.
- Прошли заморозки. При падении температуры из-за разложения белковых тел в грибах образуется яд, - поясняет Елена Титова. – В целях безопасности следует закрыть сезон «грибной охоты». Лучше покупать на специализированных рынках, в супермаркетах грибы, которые были искусственно выращены в надлежащих условиях.
Температурные противопоказания - это лишь «вершина айсберга». Часто причиной отравления становится сбор грибов в неподходящих местах – лесополосах, которые находятся вблизи автомагистралей или сельскохозяйственных угодий. Последние нередко обрабатываются различными пестицидами, которые впитывают в себя и грибы.
Определенный процент отравлений связан с неправильным приготовлением продукта.
Специалисты напоминают, что грибы – продукт особый, трудноперевариваемый. Потому противопоказан детям, людям пожилого возраста и беременным женщинам. Да и в целом следует помнить, что при употреблении любого продукта, главное – умеренность.
Павел Тесленко
|
|
|
 |
Наши проекты |
|
|
На досуге |
|
|
Ссылки |
|
|
|
|
