 |
Иерсиниоз – кишечная инфекция «из холодильника»Мало кто знает, что существуют кишечные инфекции, которыми человек страдает не в теплое время года, а зимой и весной. Среди таких заболеваний - кишечный иерсиниоз, хотя единичные случаи его регистрируются и в летние месяцы.Источником этой инфекции может стать заболевший крупный и мелкий рогатый скот. Но чаще всего переносчиком иерсиниоза являются зараженные грызуны, которые загрязняют своими выделениями пищевые продукты.
Врач-эпидемиолог Славянской межрайонной санэпидемстанции Анна Мовчан обратила внимание на то, что при температуре холодильника (4-8 градусов) иерсинии способны длительно (до 10 лет!) сохраняться и размножаться на овощах, корнеплодах и других пищевых продуктах. Как правило, микробами оказываются загрязнены капуста, морковь, зеленый и репчатый лук. Cоления – квашеная капуста, помидоры, огурцы – также могут служить путем их передачи. В засоленных овощах микробы сохраняются 3-5 дней. Иногда могут быть поражены молочные продукты – творог и сыр. Звеном, передающим возбудителя, может стать и кухонный инвентарь.
Иерсиниозом болеют в любом возрасте. Но чаще всего ему подвержены ослабленные дети возрастом от одного года до трех лет. Заболевание появляется остро – с высокой температуры тела (38-40 градусов), озноба, головной боли, слабости, боли в мышцах и суставах, першение в горле. Но на первом плане – признаки поражения желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, понос, боли в животе. С развитием болезни могут появляться и новые симптомы, указывающие на поражения других органов.
- В профилактике иерсиниозной инфекции важную роль играют санитарно-гигиенические мероприятия: уборка территории, вывоз мусора и нечистот, контроль за качеством воды, соблюдение правил хранения продуктов, приготовления пищи, - рассказала Анна Мовчан. - Овощи и фрукты, которые идут в пищу сырыми, перед употреблением следует тщательно вымыть и обдать кипятком. Прежде чем убрать овощи, фрукты, зелень в холодильник, их надо вымыть и просушить. Каждый продукт в холодильнике должен иметь свое место, храниться в закрытом контейнере или пакете. Холодильник надо хорошо мыть хотя бы раз в месяц.
В 2011 году в Украине зарегистрирован 101 случай иерсиниоза, в том числе 13 – в Донецкой области. В январе и феврале текущего года несколько случаев иерсиниоза зарегистрированы в городах Енакиево и Кировское Донецкой области. Татьяна Богомаз
|
|
|
 |
Наши проекты |
|
|
На досуге |
|
|
Ссылки |
|
|
|
|
