Арбузы лучше покупать в местах организованной торговли

Ольга Домбровская обратила внимание на то, что продажа бахчевых культур в городе находится под постоянным контролем специалистов Славянской СЭС ежегодно. В нынешний сезон также намечены рейды, в частности, по выявлению реализаторов арбузов непосредственно на городских улицах. Попытки стихийной торговли будут пресекаться.

Работники санэпидемслужбы настоятельно советуют гражданам приобретать бахчевые, а также другие овощи и фрукты только в узаконенных местах торговли, где товар подвергается соответствующим анализам. Следует знать, что овощи и фрукты “с обочины”, даже если они и выращены с соблюдением всех агротехнических требований, очень скоро впитают в себя придорожную пыль, содержащую в большом количестве соли тяжелых металлов.

В стихийных торговых точках могут торговать продукцией, забракованной по тем или иным показателям. Нередко такие овощи и фрукты “перекормлены” азотными удобрениями. “Нитратный” арбуз на глаз, к сожалению, не определишь. А отравление нитратами, начинающееся с посинения кожных покровов, затрудненного дыхания, желудочно-кишечных расстройств, озноба, серьезно сказывается на здоровье человека. Особенно чуствителен к нитратам организм детей и стариков.

Медики советуют давать арбузы детям только в разгар сезона, когда есть уверенность, что сочное лакомство созрело в естественных условиях. Наиболее нитратной считается мякоть, расположенная ближе к кожуре. Поэтому детям лучше давать сердцевинку.

ЧТО НАДО ЗНАТЬ ОБ АРБУЗАХ

• Причиной отравления могут стать не только нитраты. К плачевным последствиям приводят подпорченные или плохо вымытые плоды – игнорировать элементарные правила гигиены не стоит.
• Никогда не покупайте арбузы с поврежденной кожурой: вмятинами, трещинами, пятнами. Избегайте покупок “на вырез” и половинками. Болезнетворные микробы очень быстро размножаются в сладкой среде.
• Корка у арбуза должна быть чистой, блестящей и достаточно твердой, а светлое пятно на боку – иметь желтый цвет.
• Спелый арбуз при постукивании издает звонкий звук.
• При покупке лучше выбрать средний по размеру арбуз. Слишком большие плоды, как и слишком маленькие, брать не стоит. Стараться покупать арбуз, который будет съеден за один раз. Хранить разрезанный арбуз, даже в холодильнике, нежелательно.
• Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее.
• Хвостик у созревшего арбуза должен быть увядшим, но не пересушенным.

КАК РАСПОЗНАТЬ «ХИМИЮ»

При покупке арбуз «с химией» практически не определишь. В домашних условиях это возможно. Подозрение должны вызвать:

- ярко-красная мякоть со слегка фиолетовым оттенком;

- желтые внутренние волокна (обычно они белые);

- мякоть на срезе гладкая и глянцевая (должна быть крупитчатая).

Если кусочек хорошего арбуза опустить в воду, то она помутнеет. Вода окрасится в розовый или красный цвет в том случае, если с арбузом «похимичили».

Татьяна Богомаз