Знайте «Е»: какие добавки в продукты признаны опасными, но без предупреждения продаются в Украине

«Свідомо» поднимало эту тему, когда в 2010-м Евросоюз ввел специальную маркировку шести популярных синтетических красителей. На всех продуктах, содержащих E102, E104, E110, E122, E124 и E129, в странах ЕС появилось предупреждение: «Могут навредить детям». Так европейцы отреагировали на исследование, которое в 2009 году завершила Школа психологии и медицины университета Саутгемптона.

«Эти пищевые синтетические красители влияют на поведение детей трехлетнего и восьмилетнего возраста. Они вызывают гиперактивность, импульсивность и невнимательность», - написали ученые.

Мы констатировали тогда, что без предупреждений с этими красителями в Украине дальше свободно продавались конфеты, желе и напитки.

В сентябре 2011-го правительство пообещало ситуацию исправить - запретить большинство пищевых добавок. Обещание так и осталось обещанием. Наоборот, перечень разрешенных в Украине «Е» лишь удлиняется. В то время как в развитом мире они вызывают все больше подозрений.

ЧТО ИЗ «ЧЕРНОГО СПИСКА» ДОБАВЛЯЮТ НАМ В ПРОДУКТЫ

Контролем безопасности пищевых добавок на международном уровне занимается Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам. В его составе - ученые Всемирной организации здравоохранения плюс Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН. В 1991-ом они вместе создали специальную систему «Codex Alimentarius», где собирают последние данные исследований пищевых добавок. Сейчас в этом «черном списке» - сотни «Е».

В Украине запрещены лишь пять добавок - Е121, Е123, Е240, Е924a и Е924b. А список разрешенных превысил отметку в 235 веществ.

Мы сравнили «черный» международный список и «белый» украинский. И нашли 45(!) добавок, которые в цивилизованном мире признаны опасными, а в Украине - без предупреждений добавляются в продукты. Мы сгруппировали их по типам риска.

Опасные в первую очередь для детей - Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124.

Вызывают аллергию - Е132, Е223, Е224, Е234, Е321, Е407.

Вредят желудку и кишечнику - Е262, Е320, Е621, Е338, Е340, Е341, Е407, Е450, Е452, Е461, Е466, Е461, Е627, Е631.

Провоцируют развитие опухолей - Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е251, Е252, Е431, Е954.

Негативно влияют на печень и почки - Е171, Е172, Е220, Е321.

Вызывают проблемы с давлением - Е250.

Вызывают проблемы с кожей - Е160а, Е951.

Под подозрением - Е141, Е150.

С чем мы их едим? За первой находкой даже в магазин выходить не пришлось. Достаю из сумки любимый «Orbit Professional white» и вчитываюсь в содержание. Опасный для кожи Е951 и провокатор желудочно-кишечных расстройств Е320.

Поход в супермаркет дал десятки других примеров.

В КАКИХ ТОВАРАХ СОДЕРЖАТСЯ «Е» ИЗ «ЧЕРНОГО СПИСКА»

В газированных напитках «Оболонь» со вкусом лайма, в «Тархуне» от «Росинки», в «Биоле», «Аквалайфе», «Буасоне», в «Lemo» марки «Малби», желейных конфетах «Змейка», мармеладе без сахара «Розмай», тортах «Киевский», «Грильяжный» и «Космический» от БКК, мармеладе «Лимонные и апельсиновые дольки», конфетах «Дюшес» и морских камушках «Полная чаша». Везде мы нашли Е102, или тартразин. Его обвиняют в негативным влиянии на активность и внимание детей. Чаще всего Е102 используют в мороженом, желе, пюре, йогуртах, горчице, конфетах, тортах, консервированных овощах и фруктах, а также в сладких газированных водах желтого цвета.

E110, или «Желтый закат», мы нашли в напитке «Бриз мультифрукт», в торте «Абрикосовый волшебный» Ватутинского хлебокомбината, мини-тортике «BisKonti» от Konti, желейных конфетах «Крокодил» и «Змейка» из магазина «Бонбон бутик», в «Сластиках желейных со вкусом апельсина» от «АВК», мармеладе «Лимонные и апельсиновые дольки» от «Полная чаша». Этот краситель - не что иное как версия опасного канцерогенного красителя «Судан I». Может вызывать аллергические реакции, особенно у людей, не переносящих аспирин, а также провоцировать тошноту, рвоту, насморк, отек почек.

Красный краситель, способный вызывать аллергические реакции - особенно у астматиков - E122, или «Азорубин», или «Кармуазин», нашли в круассанах со вкусом вишни фирмы «Dolce Vita». Он же - в желе со вкусом вишни «Премия», конфетах «Крокодил» из магазина «Бонбон бутик», зефире бело-розовом от Харьковской кондитерской фабрики, морских камушках и конфетах «Барбарис» от «Полная чаша», печенье «Фрутберри» от «АВК», мармеладе без сахара «Розмай».

В рулетах «7 Days» с клубничной начинкой, в желе со вкусом вишни от «Премии», торте «Премия птичье молоко» от «Фоззи-фуд», торте «Киевский» и «Космический» от «БКК», рулете со вкусом клубничный «7 Days» от «Chipita», колбасе «Пармский хмызок» от «Тульчинмясо», «Сластенах желейных» от «АВК», мармеладе без сахара «Розмай» мы нашли красный E124 или Понсо 4R. Он также является канцерогеном и может вызвать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы. Также приводит к гиперактивности и агрессивности детей.

Среди товаров, где мы увидели «Е» из «черного списка», «чемпионом» оказались шоколадные драже M&Ms от компании «Марс». Желтые и красные орешки, весело общающиеся в телероликах, в своем составе содержат сразу шесть опасных составляющих - Е104, Е122, Е124, Е110, Е102 и Е171.

Мы направили запрос в Национальную комиссию, почему жителей Украины до сих пор не предупреждают об опасности продуктов с добавками. Ответа не получили. К сожалению, стандартная реакция медицинских властей в последние годы.

КАК УБЕРЕЧЬСЯ

Совсем избежать продуктов с консервантами невозможно, но каждый может уменьшить количество «химии» в животе. Помните, добавки не выводятся из организма.

«Уберите со стола пакетированные соки, откажитесь от магазинных соусов и майонезов, не «облегчайте» жизнь полуфабрикатами. Приучитесь готовить сами», - советует диетолог Валентина Марик.

Теперь уже немка, которая знает советы диетологов и активно ими пользуется, из магазина выходит с яблоками и виноградом: «Сделаю фрэш или сварю компот. Полезнее и вкуснее будет».

НАША СПРАВКА:

Называть пищевые добавки «Е» начали в 1953-м году. Это помогло сократить огромные сложные названия и избежать проблем перевода на другие языки. Буква Е - это сокращение английского «edible» - «съедобный».

«Центр экологической безопасности потребителей» проекта «Сообщество потребителей и общественные объединения» для удобства пользователей создал табличку «Е». Те что имеют номер от Е100 до Е182 - это красители, усиливающие или восстанавливающие цвет продукта. Бывают натуральными и искусственными. Зачастую производители их добавляют в напитки, желе и сладости.

Е от 200 до 280 - это консерванты. Их используют, чтобы уничтожить бактерии, вирусы, грибы и удлинить срок хранения продуктов. Используют консерванты в мясных и колбасных изделиях, консервах, шоколадках, алкогольных напитках.

Е от 300 до 391 - это добавки, которые сохраняют свежесть продукта. Это и антиоксиданты, которые добавляют в масла и упаковочных материалов, чтобы уберечь пищу от изменения цвета из-за окисления. Часто их добавляют в шоколад.

Е от 400 до 481 - это стабилизаторы, эмульгаторы, загустители и уплотнители. Они нужны для хорошей формы продукта и консистенции. Без них не делают соусы, майонез, йогурты и большинство кондитерских изделий.

Е от 500 до 585 - это регуляторы кислотности, то есть разрыхлители, регуляторы влажности. Их обычно используют пекари и кондитеры. Такие «улучшители» им помогают экономить время и деньги на качественном сырье.

Е от 600 до 699 - это усилители вкуса. В процессе хранения и переработки продуктов количество нуклеинов, усиливающих вкусовое восприятие, уменьшается, поэтому их приходится добавлять искусственным путем. Найти их можно в супах быстрого приготовления, полуфабрикатах, шоколадных батончиках.

Е от 900 до 999 - подсластители. Несмотря на сладкое название, глюкозы в их составе нет. Именно поэтому их используют в первую очередь при изготовлении диетических продуктов.

Мария Землянская, «Свідомо» для «ТВ плюс»