1 июля 2016 | Просмотров: 1967 |
|
С наступлением жаркой погоды в пшеничном хлебе возможно развитие так называемой картофельной болезни, которая вызывается картофельной или сенной палочками.
Споры этих бактерий могут попадать в хлеб вместе с мукой, и при выпечке не разрушаются. Картофельная болезнь обычно развивается, когда температура воздуха достигает 30°С и выше. Хлеб покрывается грязными пятнами, приобретает неприятные вкус и запах, мякиш становится тягучим и липким. Такой хлеб в пищу непригоден.
Чтобы избежать подобной ситуации, специалисты славянского ЧАО «Хлеб» рекомендуют покупателям в жаркое время не делать запасов пшеничного хлеба более, чем на один день, и не хранить его в полиэтиленовых пакетах.
Согласно ГОСТу 27842-88 от 1 января 1990 г., срок хранения хлеба 24 часа. В торговой сети должны соблюдаться сроки реализации хлеба и хлебобулочных изделий, указанные в накладных. В случае их нарушения предприятие за качество продукции ответственности не несет.
В торговых точках во избежание возникновения картофельной болезни хлеб необходимо держать в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не хранить его «навалом».
— 12 апреля 2024 —
Загальна сума всіх погоджених виплат за програмою "єВідновлення" досягла майже 15 мільярдів гривень, а загальна кількість погоджених заяв становить 52,4 тисячі.
— 12 апреля 2024 —
Українські розробники створили ударний дрон "Кажан". Він може багато разів скидати боєприпаси чи міни на цілі.
— 12 апреля 2024 —
В Україні можуть повернути обмеження подачі світла у разі, якщо російські окупанти продовжуватимуть масовані атаки.
— 12 апреля 2024 —
При выборе онлайн-обменника криптовалют важно обратить внимание на его репутацию и надежность. Изучите отзывы пользователей на различных форумах и ресурсах, чтобы понять, какие проблемы могут возникнуть при работе с конкретным обменником. Также узнайте, как долго платформа существует на рынке и имеет ли она лицензию. Это позволит вам оценить степень доверия к платформе и защитить свои средства от мошенничества.
© 1998-2023 Видавництво «Асна». м. Слов'янськ, вул. Світлодарська, 4, 84122. Реєстраційне свідоцтво ДЦ №1566, видане 24.04.2000 р..
Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті, охороняються відповідно до законодавства України. При цитуванні матеріалів сайту, пряме гіперпосилання, не закрите від індексації на www.tvplus.dn.ua обов'язкове.
Комментарии к статье «В жару хлеб может «заразиться» картофельной болезнью»
С наступлением жаркой погоды в пшеничном хлебе возможно развитие так называемой картофельной болезни, которая вызывается картофельной или сенной палочками.