1 июля 2016 | Просмотров: 2040 |
|
С наступлением жаркой погоды в пшеничном хлебе возможно развитие так называемой картофельной болезни, которая вызывается картофельной или сенной палочками.
Споры этих бактерий могут попадать в хлеб вместе с мукой, и при выпечке не разрушаются. Картофельная болезнь обычно развивается, когда температура воздуха достигает 30°С и выше. Хлеб покрывается грязными пятнами, приобретает неприятные вкус и запах, мякиш становится тягучим и липким. Такой хлеб в пищу непригоден.
Чтобы избежать подобной ситуации, специалисты славянского ЧАО «Хлеб» рекомендуют покупателям в жаркое время не делать запасов пшеничного хлеба более, чем на один день, и не хранить его в полиэтиленовых пакетах.
Согласно ГОСТу 27842-88 от 1 января 1990 г., срок хранения хлеба 24 часа. В торговой сети должны соблюдаться сроки реализации хлеба и хлебобулочных изделий, указанные в накладных. В случае их нарушения предприятие за качество продукции ответственности не несет.
В торговых точках во избежание возникновения картофельной болезни хлеб необходимо держать в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не хранить его «навалом».
— 20 июня 2024 —
Субсидія - це фінансова підтримка від держави для громадян України на сплату комунальних послуг. Однак під час війни дещо змінилися правила надання та втрати субсидій.
— 20 июня 2024 —
Энергетические напитки бренда Monster Energy завоевали мировую популярность благодаря уникальному сочетанию яркого вкуса, высокой эффективности и запоминающегося брендинга. В статье разбираемся, почему продукция торговой марки завоевала любовь потребителей и чем товары Monster Energy отличаются от других аналогичных энергетиков.
— 20 июня 2024 —
Під час мобілізації іноді повістки можуть вручати чоловікам, які не досягли 25 років та які не підлягають мобілізації. Але є винятки, і декого з них все ж можуть призвати на службу.
— 12 июня 2024 —
Завтра, 13 червня, Сполучені Штати Америки (США) та Україна можуть підписати двосторонню угоду про гарантії безпеки в кулуарах саміту "Великої сімки" (G7).
© 1998-2023 Видавництво «Асна». м. Слов'янськ, вул. Світлодарська, 4, 84122. Реєстраційне свідоцтво ДЦ №1566, видане 24.04.2000 р..
Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті, охороняються відповідно до законодавства України. При цитуванні матеріалів сайту, пряме гіперпосилання, не закрите від індексації на www.tvplus.dn.ua обов'язкове.
Комментарии к статье «В жару хлеб может «заразиться» картофельной болезнью»
С наступлением жаркой погоды в пшеничном хлебе возможно развитие так называемой картофельной болезни, которая вызывается картофельной или сенной палочками.